Pivovar nabitý automatizací a inovacemi
Holíčský pivovar Wywar, Holíč - Slovensko
Ve slovenském Holíči je jeden z nejznámějších slovenských minipivovarů zaměřující se převážně na speciální pivní styly a experimenty.
Nevyhovující varnu nahradila naše 20 hl troj-nádobová plně automatizovaná varní souprava se samostatnou vířivou kádí a řadou nadstandardních a inovativních prvků.
Jedná se o výkonnou výrobní sestavu, u které garantujeme výkon 3 várky za den dekokční metodou (dva rmuty) a až 7 várek za den infuzní metodou.
Pro maximální bezpečnost a efektivitu jsou zde instalovány tři extraktory / granulátory na chmel.
Sestava dále obsahuje předchladič mladiny, automatické odvedení mláta, receptní nastavení přesné specifikace varní vody a další vychytávky zaručují opravdu širokou variabilitu výrobních postupů.
Součástí rozšíření je dále nové řešení šrotovny; nové kvasné a ležácké kapacity, kterými jsou 40 hl a 100 hl CK tanky s konfigurací na míru; nová lahvová linka; filtrace a automatická úpravna vody.
Další z výjimečných inovací je plně zapotrubené a sanitovatelné řešení jímání CO2 z CKT, které obsahuje prosklenou pračku a zaručuje nezávislost pivovaru na externích dodávkách tohoto plynu.
Toto řešení dále poskytuje automatické tlakování tanků a razantně přispívá k ekologii celého provozu.
Zastavte se někdy a užijte si hezkou atmosféru tohoto místa, které kromě pivovaru vyniká také skvělou pizzerií a milým prostředím.
