Tyto pivovary jsou specifické jejich menší velikostí a jejich speciálním řešením. Často mívají různě kombinované otopy či jedinečné potrubní zapojení. Jejich předností je možnost si na menších várkách vyzkoušet různé typy technologických postupů a zjistit tak jejich výsledek.
Slouží tedy technologům, sládkům, či studentům k tomu, aby si s produktem mohli patřičně pohrát, zaučit se, či naleznout nové chutě a vůně.
My tyto pivovary vyrábíme především pro školy k výuce nových sládků, či na výzkum pro velké komerční pivovary nebo výzkumná technologická centra. Tím, že jsme výrobci, dokážeme se přizpůsobit všem zvláštnostem, co si na nás pivovarníci vymyslí.